 |
| Bento là tên gọi của món cơm hộp rất phổ biến ở xứ hoa anh đào |
Một hộp cơm Bento truyền thống bao gồm các món như : cơm. cá. thịt, rau cải ...được xếp gọn gàng trong 1 chiếc hộp hình chữ nhật bằng sứ có những ngăn chia nho nhỏ gọn gàng, hoặc đựng trong hộp nhựa đầy màu sắc. Bento là món ăn mà người Nhật thường mang theo khi đi tàu , đi làm, đi học hoặc dã ngoại, ngắm hoa…v.v…
Trong nền văn hoá ẩm thực Nhật Bản, ngoài Sushi, phụ nữ Nhật luôn biết cách biến hoá những bữa ăn đạm bạc đơn giản trở nên sinh động , đáng yêu và đầy màu sắc.
Tỉ mỉ, chu đáo và sống động là một trong những yếu tố làm nên phong cách ẩm thực xứ hoa anh đào. Hình ảnh các loài động vật xinh xắn và đáng yêu được sử dụng nhiều nhất phải kể đến gầu trúc, chim cánh cụt, gà con, mèo Kitty hay những chú lợn, chú thỏ đáng yêu.
Theo dòng thời gian, những hộp cơm Bento được biến tấu rất nhiều, từ lúc bắt đầu là thời Kamakura (năm 1185 đến 1333) và phát triển nhất vào thời Edo. Ban đầu, cơm được gói trong lá tre, đựng trong những chiếc giỏ mây xinh xắn, rồi sau dần nó là những hộp sơn mài, gỗ đắt tiền hoặc bằng kim loại đủ màu sắc..
Bento Nhật có nhiều loại, trong số đó phổ biến nhất là loại : Kyaraben ( hay còn gọi là Charaben , cả 2 đều là chữ viết tắt của Character Bento キャラクタ弁当.. )
Kyaraben là loại cơm hộp thường được trang trí với những hình nhân vật truyện tranh nổi tiếng như mèo Hello Kitty, chú Totoro,Doraemon, Pikachu hay chú ếch Kerropi… đến những chú heo xinh xắn, những chú mèo ngộ nghĩnh,những chú chim cách cụt dễ thương... hay với những hình vẽ hoa lá cỏ cây, nhà cửa ...Với đặc điểm là tính sáng tạo cao và vô cùng đẹp mắt, loại cơm hộp Kyaraben thể hiện rõ quan điểm về ẩm thực của người dân xứ anh đào: thức ăn không chỉ để ăn mà còn để nhìn và được chiêm ngưỡng như là 1 tác phẩm nghệ thuật nữa.
Đứng trước một hộp cơm Bento, thật sự mà khó dùng ngay bởi vì chúng ta sẽ bị thu hút và muốn ngắm nhìn. Từ những con vật ngộ nghĩnh, thiên nhiên đầy màu sắc, cho đến vườn cây hoa trái .. đều được trang trí trong bữa cơm, không chỉ hấp dẫn ở đôi mắt nhìn, mà thành phần dinh dưỡng rất hài hoà cân đối từ rau củ , trái cây, thịt cá , vitamin và đạm ...
 |
| Vào bữa ăn trưa, lũ trẻ thường thi nhau mở hộp cơm xem hôm nay trong hộp là tác phẩm gì. Các bà mẹ cũng vì thế luôn sáng tạo để mỗi hộp cơm thật đẹp mắt và vẫn đủ dinh dưỡng cho cả ngày. |
Để những hộp cơm trông đẹp mắt hơn, các bà mẹ Nhật đã tạo hình cho các món ăn. Từ những nắm cơm, quả trứng, rau và thịt, họ đã sáng tạo nên nghệ thuật Bento sống động.
Mỗi hộp cơm trưa là cả một thế giới ngộ nghĩnh. Có nhiều hộp cơm đẹp đến nỗi bạn không muốn ăn ngay vì còn mải ngắm chúng.
Mỗi một hộp cơm Bento chứa đựng cả những món ăn của rừng và biển với cơm, trứng gà, cá, thịt, rau xanh, cà chua... Để có những hình mẫu đáng yêu khác, người Nhật còn sáng tạo ra nhiều bộ đồ mẫu cho cơm Bento. Bạn chỉ việc chọn hình và cắt theo mẫu đơn giản.
Thoạt nhìn các bạn có thể nghĩ là quá khó và phức tạp để có thể làm ra một hộp cơm như thế này... Nhưng thật sự không khó vậy đâu …Chỉ cần được hướng dẫn và giải thích những kiến thức căn bản về Kyaraben cộng thêm 1 chút ít khéo tay, 1 chút ít sáng tạo và quan trọng nhiều nhất là nắm vững những nguyên tắc, quy luật phối hợp trong cách tạo hình thì bảo đảm kiểu nào mấy bạn cũng sẽ làm được hết ... ^^ Good luck!!