Cách làm cơm hộp Bento - P.2

Published on: 00:00

 

Cách làm Bento này cũng khá đơn giản, chỉ với những nguyên liệu sau:

Bánh mì sanwich tươi và nướng bơ đều được.
Phô mai lát
Chả lụa, jambon (thịt nguội) đều được
Dưa chuột
Cà rốt
Vài trái nho , 1 trái dâu tay , 1 trái cam sành.

Một chút bơ đậu phộng và mứt trái cây.

Read More

Cách làm cơm hộp Bento - P.1

Published on: 12:00

Làm cơm văn phòng kiểu Bento

Bento là gì?

Nếu bạn chưa biết Bento là gì, thì hãy vào liên kết bên trên nha!
Cách làm Bento rất đa dạng, tuy không khó để làm nhưng muốn làm một hộp cơm Bento vừa ngon vừa đẹp mắt đòi hỏi bạn mất nhiều thời gian nấu nướng, cộng với chút tỉ mỉ và khéo tay. Bù lại bạn sẽ rất vui và hãnh diện khi tự tay làm món ăn này cho người thân yêu thưởng thức!

Với cách làm bento này , cần chuẩn bị các nguyên liệu sau :

2 chén cơm sushi. 

Bạn tham khảo cách làm cơm sushi ở đây, nếu bạn muốn cơm bento có nhiều vị khác nhau (dứa, gấc, lá cẩm, nghệ ...) thì không trộn giấm vào cơm nhé.
2 cây rau cải bó xôi.
3 muỗng vừng (mè) rang sẵn, nửa muỗng vừng (mè) đen (mà tốt nhất bạn nên rang sẵn 2 lọ để thuận tiện mỗi khi cần dùng).
1 quả trứng gà
Một ít phô mai tươi bào sợi
2 muỗng sốt cà chua. (tự làm hay mua sẵn đều được nha) . 

Ngoài ra bạn cần thêm một lượng nhỏ mỗi thứ sau (hoặc thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn): tương miso (hoặc mắm), muối, bột húng quế (hoặc bột gia vị khác mà bạn yêu thích), đường, hạt tiêu, rong biển, cà rốt, dưa chuột,....

Bước 1:

Có rất nhiều cách làm bento , hãy bắt đầu với bento cuộn trong rau.
Rau cải bó xôi rửa sạch, cắt riêng phần lá và thân. Luộc rau chín, vớt ra để nguội. Để riêng vài lá rau, phần còn lại xắt nhỏ và vắt hết nước. Trộn 1/2 bát cơm với rau cải vừa xắt nhỏ, 1 ít phomai bào sợi, vừng trắng (đã rang) và chút xíu muối vừa ăn. Nắm cơm thành hai nắm tròn, bọc lá rau bên ngoài trông như hai chiếc bắp cải nhỏ xinh.

Bước 2:
Cá luộc chín, để nguội và dùng tay bóp tơi ra. 1/4 bát cơm sushi trộn với chút muối vừa ăn, nắm thành nắm tròn, chia đôi nắm cơm, nhồi cá vào giữa rồi nắm thật chặt cho chúng ghép tròn trở lại. Cho nắm cơm vào khuôn vuông hoặc bạn tự nắn ép cho nó thành khối vuông. Cắt rong biển thành sợi bản rộng 0,5cm, đặt thành hình chữ thập trên khối cơm trông như thắt nơ cho một gói quà mini. Cà rốt và dưa chuột tỉa hình đơn giản (như hoa, lá, tròn, tam giác,...) và bày trên giữa khối cơm. Đặt miếng cà rốt trước, lát dưa chuột thái mỏng đặt sau và miết nhẹ, dưa chuột tươi sẽ dính rất tốt và giữ miếng cà rốt trang trí được ổn định.

Bước 3:

Trứng đảo bông với chút tương miso hoặc mắm (chiên chứng trong dầu ăn và đánh bông tơi lên cùng gia vị). Trộn trứng với 1/4 bát cơm rồi nắm thành hình tam giác, nếu không có khuôn tam giác, đầu tiên bạn nắm tròn cơm thật chặt, sau đó ấn bẹt xuống dần và bóp ép 3 cạnh tam giác.

Trong cách làm bento này, bột húng quế trộn cơm có thể còn lạ với bạn, nhưng với người Nhật thì rất thân thuộc. 1/2 bát cơm được trộn với bột húng quế và chút đường. Bạn có thể sử dụng bằng bột gia vị yêu thích khác. Tạo hình nắm cơm trái tim bằng khuôn hay nắm hình tròn, ấn bẹt phẳng đều rồi ấn lõm phía trên, bóp nhọn phía dưới để tạo hình trái tim. Rắc chút vừng đen trên bề mặt nắm cơm.

Bước 4:

Một hình ảnh khá đẹp và đặc trưng trong cách làm bento Nhật là tạo hình hoa anh đào và quả mận. 1/4 bát cơm trộn với nước xốt cà chua (hoặc một loại mứt yêu thích có màu hoa), nắm chặt và ấn vào khuôn tạo hình hoa. Rắc chút hạt tiêu đen làm nhị và rắc phomai bào sợi lên trên cho phần nhị nổi bật như thật. 1/4 bát cơm còn lại được nắm tròn, nhấn ngón trỏ vào giữa nắm rồi nhồi chút cá hồi vào đó, miết cho cá bám chặt vào cơm và lan tỏa màu hồng trông như trái mận chín ửng.

Bước 5:

Tùy theo hoàn cảnh sử dụng mà bạn bày cơm bento trên các chén, đĩa, khay đựng kiểu cách khác nhau, miễn sao làm nổi bật được hình dáng cũng như đặc trưng hương vị của nắm cơm bạn làm. Dễ dàng, đẹp mắt và phổ biến nhất là bạn bày nắm cơm vào giấy cupcake rồi xếp vào hộp cơm bento (có thể tận dụng hộp bánh kẹo đẹp).

Cách làm cơm bento thật sự không khó, chỉ cần bạn tỉ mỉ, một số nguyên liệu chế biến sẵn sẽ rất tiện dụng. Bạn cũng nên sắm một bộ khuôn cắt thực phẩm hay khuôn ép cơm yêu thích với các loại hình như nhân vật hoạt hình, bông hoa, chiếc lá, tròn, tam giác,.... Một bông anh đào cơm nắm thật đơn giản nhưng lại rất đáng yêu, có đầy đủ màu sắc và hương vị để hấp dẫn bạn không chỉ về hình thức.

Các cách làm bento đều chú trọng màu sắc và hình thức. Cho dù là hình thức đơn giản nhưng sự kết hợp giữa khối hình và màu sắc hài hòa sẽ tạo nên một cảm nhận rất tuyệt. Một khối tròn màu xanh sinh động như chiếc bắp cải mini, lại như một quả bóng muốn lăn, được đặt gần một khối cơm tam giác màu vàng như hoa nổi bật trên nền lá, chắc nịch đường nét, tương phản với sự linh động của khối tròn xanh kia, tất cả đều rất hài hòa và ấn tượng!

Với một khay cơm bento đẹp mắt thế này, bạn muốn ngắm hoài trước khi ăn, cả màu sắc, hình ảnh và hương vị đều rất hấp dẫn. Điều thú vị nhất có lẽ là nó không quá khó làm và cực kỳ dễ ăn!

Đảm bảo với bạn đây là một khay cơm bento đủ chất và làm không hề khó. Bạn có thể ứng dụng nhiều cách nắm cơm tạo hình, sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau trong các cách làm bento khác hay theo sáng tạo của riêng bạn. Chú ý cân đối dưỡng chất tương đối theo tỷ lệ: 4 phần cơm, 3 phần thịt/cá, 2 phần rau và 1 phần tráng miệng.

Các bạn có thể xem tham khảo thêm  cách làm cơm hộp Bento Phần 2 nữa nha!

Còn dưới đây là clip hướng dẫn làm Bento kiểu khác :

Nếu thực hiện cách làm bento này thành công, hãy chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!! ^_^ Good luck!

Read More

Cách nấu cơm sushi

Published on: 00:00

Cách nấu cơm sushi

Cách làm cơm sushi không khó đâu ^^

Thành phần để làm cơm sushi: gạo sushi và dấm sushi ( nếu bạn không tìm thấy 2 loại này cũng không sao )

Nguyên liệu nấu cơm sushi

Read More

Bento là gì ?

Published on: 12:00

Bento là gì? 

Bento là tên gọi của món cơm hộp rất phổ biến ở xứ hoa anh đào

Bento là tên gọi của món cơm hộp rất phổ biến ở xứ hoa anh đào. "Bento" nghĩa là "thuận lợi, tiện lợi" ( 弁当 là từ cổ trong tiếng Nhật Bản). .

Read More

Cơm sushi viên + Cá ngừ chín tái

Published on: 03:27

Mè đen, mè trắng, nước tương, nước sốt, nước chấm, gạo, hạnh nhân nướng, nước chanh, hẹ và rong biển.

Cơm viên sushi - Ăn kèm thịt cá ngừ nướng tái

Read More

Cơm nắm Socola cho bé

Published on: 00:00

Cách làm cơm nắm Chocolate cho bé

Đôi khi bạn hãy thưởng cho bé mỗi khi ngoan ngoãn bằng một món ăn đáng yêu và hợp khẩu vị của các bé nha! Hy vọng món cơm nắm socola sẽ giúp bạn tạo bất ngờ và thích thú cho bé của mình.




Với cách làm cơm nắm chocolate này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Gạo sushi: gạo dùng để nấu cơm cuốn sushi (mua trong siêu thị hay các cửa hàng bán đồ Nhật, Hàn). Hoặc bạn có thể dùng bằng gạo nếp nương cũng ngon.
- Kẹo chocolate
- Dây tây loại quả nhỏ
- Rong biển bóp vụn: loại rong biển ép thành lá dùng cuốn cơm, có thể tận dụng những miếng rong biển vỡ nát không đủ để cuốn sushi.


Bước 1:

Cơm nấu bình thường không cần phải nấu cơm kiểu sushi, hoặc bạn cũng có thể đồ như xôi, khi cơm chín thì đổ ra tấm màng bọc nilon trải rộng , nhớ rải mỏng cơm cho mau nguội.



Bước 2:

Bẻ vụn kẹo chocolate và hóa lỏng kẹo theo kiểu cách thủy.

Dâu tây được rửa sạch, ngâm trong nước muối một lúc rồi vớt ra để ráo nước. Cách làm cơm nắm này có điểm đặc biệt ở chỗ dùng kẹo chocolate bao ngoài và dùng dâu tây làm nhân.



Bước 4:

Nắm cơm thành các nắm tròn, đặt dâu tây vào giữa nắm cơm làm nhân rồi nắm thật chặt tay. Bạn có thể nắm theo kích cỡ tùy ý, thông thường nắm như một quả bóng bàn nhỏ là vừa.



Bước 5:

Múc từng thìa chocolate lỏng rưới đều lên các nắm cơm tạo thành một màng bọc mỏng phủ đều nắm cơm chừng 2mm.




Khi chocolate hơi đông lại, bạn dùng chiếc dĩa nhỏ xỉa đều quanh màng bọc này theo hướng kéo dài chocolate ra khỏi bề mặt của nó, làm như thế để tạo vẻ sần sùi thô tháp tự nhiên cứ như toàn bộ nắm cơm đều được nặn từ chocolate vậy. Khi chocolate đông cứng thì bạn lăn nó sang bên để rưới chocolate phủ kín nốt phần nắm cơm phía dưới còn hở.


Woaaa!!! Một viên kẹo chocolate khổng lồ? Bạn biết rồi đấy, thực ra là một nắm cơm bọc phủ chocolate dùng để "mồi" những bé con hảo ngọt mà thôi.



Với những bé tò mò thì bạn có thể viên tròn chocolate làm nhân phía trong nắm cơm có trộn vụn rong biển. Như thế muốn ăn kẹo thì phải ăn cơm trước đã!



Với những bé ưa hoa quả thì bạn chỉ làm nhân hoa quả thôi. Cách làm cơm nắm thế này không khó mà thành phẩm lại rất hấp dẫn các bé, hấp dẫn từ kẹo ngọt, quả thơm, cơm dẻo tới màu sắc hài hòa và sự dễ ăn nữa.



E là người lớn cũng không thể cưỡng nổi sự hấp dẫn của những viên kẹo khổng lồ và bắt mắt này!
Mỗi khi chiều bé ăn kẹo, bạn tỉ mỉ chút với cách làm cơm nắm này để thêm tí cơm nào cho bé là hay tí đó nhé!

Read More

Cơm sushi cho bé ăn ngon miệng

Published on: 12:00

Cách làm cơm sushi

Nếu bạn có thời gian hãy thử làm một phần cơm sushi cho bé như thế này, chắc chắn bé sẽ rất háo hức và thích thú với món cơm sushi đầy màu sắc ! Với những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh, bạn sẽ yên tâm rằng phần cơm sushi này có đầy đủ dưỡng chất cho bé nha! ( Vừa cơm, rau, trái cây, thịt, trứng và phô mai trong phần ăn nhỏ xíu rồi ^^ )

Read More